Un grupo de investigadores italianos reveló que alimentos como el
pescado, las nueces, el té verde, el vino y
el chocolate estimulan la memoria, previenen el envejecimiento y favorecen las
funciones cognitivas.
A mediados de este año, se
publicó una interesante noticia que corrobora gran parte de la información que
se poseía sobre el papel de algunos alimentos en la prevención o mejora de
enfermedades degenerativas. Sin embargo, lo interesante del tema, es que los italianos autores de la investigación, partiendo de la premisa
de que existe un inexorable vínculo entre la alimentación y el bienestar
mental, armaron lo que llamaron un “menú del bienestar mental”. A continuación,
les dejo una información más completa del tema para que la revisen y pongan en
práctica.
Un equipo italiano de médicos y psicólogos armó un “menú del bienestar
mental”, es decir, un menú conformado por aquellos alimentos que deberíamos incorporar a
nuestra dieta para tener un cerebro sano, entre los mismos algunos de
los que se listan son: pescado, nueces, curry, espárragos, espinacas, chocolate,
vino, té verde, leche, vegetales, menta y salvia.
A continuación, vamos a colocar de forma resumida las razones que llevaron a este grupo de investigadores a armar dicho menú
incluyendo los alimentos mencionados:
Los pescados, entre
los que destacan el salmón, el atún y la
trucha, son fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados de omega 3.
En este sentido, expertos recomiendan que si se va a cocinar pescado es
importante hervirlo o hacerlo al vapor ya
que estos ácidos grasos pierden sus beneficios si se cocina mucho el alimento.
La recomendación es consumir pescado tres (3) veces por semana.
El aceite
de soja, el aceite de canola, las nueces y las almendras son también alimentos
ricos en omega 3. Los aceites vegetales y los frutos secos también son fuente
de vitamina E, potente antioxidante que previene el envejecimiento precoz de
las membranas celulares del cerebro.
Todos estos alimentos anteriormente
mencionados, los cuales son fuente importante de Omega 3, se asocian con efectos
de protección cardiovascular, el desarrollo y función del sistema nervioso, y
favorecen las funciones cognitivas como la memoria. Adicionalmente, los especialistas señalan que los
alimentos ricos en este nutriente tienen además un efecto antidepresivo, y
hasta se ha relacionado con una disminución en el déficit de atención en
chicos; esto a razón de que, con la ingesta de los ácidos grasos Omega 3, se
favorece el desarrollo de neuronas saludables, se previene la aterosclerosis, se
reduce el número o la aparición de infartos, así como de accidentes cerebro-vasculares.
El curry, teniendo
entre sus componentes la cúrcuma, preserva
de enfermedades degenerativas ya
que tiene un efecto antiinflamatorio así como la capacidad de mermar la
proteína que genera las placas que atacan el cerebro durante el desarrollo del
Alzheimer. Según lo expuesto en el artículo, “en la India la incidencia de
Alzheimer es de 1/10 respecto del resto del mundo”, dato interesante a tomar en
consideración. Los expertos recomiendan como consumo ideal una (1) cucharada
cuatro (4) veces por semana.
El té
verde, que posee compuestos antioxidantes implicados en la conservación
celular neuronal y en la mejoría de la memoria.
El chocolate, también
es rico en antioxidantes y contiene, además, serotonina, llamada también la
hormona de la felicidad ya que se asocia al buen humor y la relajación, y
feniletilamina y anandamida, estas dos últimas con efecto estimulante.
Vino tinto, el cual contiene Resveratrol, un
flavonol que estimula
la memoria. La recomendación de los investigadores es una (1) copa de vino
tinto cuatro (4) veces por semana.
Los espárragos y
espinacas son ricos en vitamina E, la cual, como se describió en el caso de
los aceites vegetales y frutos secos, es antioxidante poderoso que retrasa el
envejecimiento de las membranas celulares del cerebro.
Las verduras
de hoja y las lentejas aportan ácido fólico, nutriente implicado en la disminución
del riesgo de desarrollar un deterioro cognitivo.
Frutas como los arándanos,
moras y frambuesas también protegen al cerebro de enfermedades relacionadas
con el envejecimiento.
Por último, los cortes
magros de las carnes rojas aportan hierro, mineral que favorece el
transporte de oxígeno de los pulmones hacia los tejidos, entre ellos, el
cerebral.
Ver nota completa en el siguiente link: http://www.clarin.com/salud/Comprueban-comida-influye-bienestar-mental_0_718728212.html
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