Conociendo la Acrilamida - Actividad Educativa

En uno de mis post anteriores "Conociendo la Acrilamida y su presencia en los alimentos" hablo sobre los alimentos que contienen este tipo de sustancias perjudiciales para el organismo, así como las medidas que podemos tomar para contrastar el efecto de estas sustancias nocivas en nuestro cuerpo.

El día de hoy me gustaría compartirles una actividad educativa-nutricional relacionada con el tema como herramienta para transmitir y afianzar estos conocimientos, dirigida a todos aquellos profesionales que deseen realizar capacitaciones lúdicas en pro de mejorar estilos de vida.

Diseño Instruccional

Metodología de la Actividad

La actividad está concebida para ser realizada en dos (2) partes:

1. Una vez dada la capacitación en el tema, se dará inicio a la dinámica con una metodología tipo franelógrafo en la que se solicitará a los participantes que ubiquen en la cartelera o pliego las imágenes de los alimentos suministradas en el lado del termómetro que le corresponde, ubicando aquellos alimentos que poseen un alto contenido de acrilamida en la parte superior de la cartelera correspondiente al lado rojo del termómetro; mientras que aquellos alimentos que ayudan a limitar el consumo de esta sustancia se ubicarán en el lado inferior de la cartelera, correspondiéndose con el lado verde del termómetro. Esto permitirá estimular el pensamiento visual de nuestro público considerando el sentido de la vista como vehículo principal para captar una información.
2. La segunda parte será una actividad de completación, para la cual los participantes deberán completar las oraciones con las palabras colocadas en la parte inferior de las mismas según corresponda.

A continuación, coloco el modelo de la cartelera o pliego que será utilizado como base de la actividad:

Nota: Lo ideal es que la imagen sea ploteada en tamaño de pliego completo.

Material de apoyo didáctico

Fichas para ser recortadas y ubicadas en el pliego según correspondan:

Alimentos con elevado contenido de acrilamida

Alimentos que limitan el consumo de acrilamida

Espero les sea de agrado y, sobre todo, de utilidad el material suministrado. 



Sería de gran interés el saber la experiencia obtenida por aquellas personas que realicen la actividad, yo la realicé y me fue muy bien así que ¡espero les ayude a ustedes también!